Sidste Åbningsdag hos Foderbrættet: Fra Østbirk til Nykøbing Sjælland

Foderbrættet, Østbirks populære grill og pølsevogn, har sagt farvel til sin gamle beliggenhed og er klar til at servere lækker grillmad i Nykøbing Sjælland, efter en emotionel sidste åbningsdag.

Tekst og fotos Jørn Kildall

Fredag var sidste åbningsdag hos Foderbrættet, den populære grill og pølsevogn i Østbirk, inden alt inventar blev fjernet og rengøringen gennemført. Bygningen er klar til at blive løftet fra sin plads på Ydingvej og transporteres til sit nye hjem på torvet i Nykøbing Sjælland.

På Foderbrættets sidste dag i Østbirk var der travlhed fra morgen til aften. Jenni Skibby, et af de velkendte ansigter bag disken, har betjent kunderne i pølsevognen i over 10 år. Hun fortalte om en lind strøm af kunder, der allerede torsdag begyndte at komme forbi for at nyde den sidste pølsemix, hot dog eller kæmpe burger.
 

En bittersød afsked

Det er med tristhed og stort vemod at faste kunder ser Foderbrættet lukke. "Vi ved ikke, hvor vi skal gå hen for at få den gode grillmad, vi har været vant til," fortæller en af de mange faste kunder.

Jennis mor, Marianne Skibby, startede sin karriere på Foderbrættet endnu tidligere. Inden hun overtog pølsevognen, var hun i lære hos den tidligere indehaver, Finn, der stod i spidsen for den navnkundige Finns Grill.

Minderne lever videre

Jenni fortæller, at hun startede hos Finn allerede som tolvårig, hvor hun hjalp med at feje, gøre rent og løbe ærinder for ham. Senere, da hun blev lidt ældre, måtte hun stå bag disken og betjene kunder. "For mig, der arbejder i sundhedssektoren, har jobbet hos Foderbrættet været en skøn hobby. Jeg ved, at jeg vil komme til at savne det," siger Jenni med et vemodigt smil.
 

En sidste travl dag

Fredag aften, klokken 19.00, blev den sidste kunde ekspederet, og Marianne og Jenny kunne lukke og slukke Foderbrættet for sidste gang. Men arbejdet er langt fra færdigt. Lørdagen blev brugt på at tømme vognen for inventar, rengøre emhætten og forberede alt til håndværkerne, der inden længe skal frakoble el og vand samt løsne huset fra dets fundament.

Når dette arbejde er overstået, vil Foderbrættet være klar til at begynde sin rejse til det sjællandske, hvor det vil fortsætte traditionen med god grillmad til byens borgere. Enden på en æra i Østbirk, ja, men også begyndelsen på en ny i Nykøbing Sjælland.