Chris Baadsgaard Frænde foran Håndværkerforeningens indgang, på Allegade i Horsens. 1. august 2023 åbnes dørene til Håndværkerforeningen af de nye forpagtere, der står bag Frændes Madværk og skal skabe nyt liv i de historiske lokaler. De byder alle velkommen til reception d. 18. august, hvor de nyistandsatte lokaler kan opleves.
Det lå ikke i kortene, at Chris og Julie Baadsgaard Frænde skulle være de nye forpagtere af Håndværkerforeningen, men muligheden for flere gæster, større lokaler og smukke rammer var for fristende at sige nej til.
Håndværkerforeningens historiske lokaler har stået tomme siden januar, hvor den tidligere forpagter gik konkurs. Det skulle vise sig at blive starten på et nyt eventyr for parret, som normalt er til at finde i Egebjerg- Hansted Forsamlingshus.
Planen var aldrig at blive forpagtere og tage endnu mere på skuldrene, men efter flere møder og overvejelser endte Chris og Julie Baadsgaard Frænde med at takke ja til tilbuddet om at blive de næste forpagtere af Håndværkerforeningen.
Nye muligheder i historiske lokaler
Efter 12 år i Egebjerg-Hansted Forsamlingshus var det blevet hverdag for Chris Baadsgaard Frænde at skulle afslå virksomheder og privates forespørgsler på større fester. Lokalerne havde ikke kapaciteten, men dette bliver ikke noget problem, når de indtager Håndværkerforeningen. De smukke lokaler giver mulighed for helt nye arrangementer, og med det største rum der kan rumme 240 personer, holder pladsen dem ikke tilbage.
Lige nu er istandsættelsen i fuld gang, og øverst på listen stod toiletterne, som trængte til en kærlig hånd.
“Vi har hørt fra flere, at toiletterne ikke var i god stand. Derfor valgte vi at prioritere dem i istandsættelsen, så helhedsoplevelsen af stedet hænger sammen. Samtidig ønskede vi at sætte vores eget præg på stedet, og der vil for gengangerne være en overraskelse at se i caféen. Vi har hele tiden fokuseret på at bibeholde stilen samt at istandsætte med respekt for de historiske lokaler,” fortæller Chris Baadsgaard Frænde med begejstring.
Alle bydes indenfor til receptionen
D. 18. august fra kl. 13.00-16.00 bydes alle velkommen til reception i Håndværkerforeningen, hvor der vil blive serveret noget at drikke og lidt til ganen. Her vil det være muligt at opleve de nyistandsatte lokaler og se de mange muligheder, de byder på.
Nyt navn, men samme gode håndværk
Selvom forpagterskiftet både betyder nye lokaler og nyt navn, kan både nye som tidligere gæster forvente samme kvalitetshåndværk, muligheder for bestillinger, personale og priser.
“Vi laver mad til folket; hjemmelavet og i rigelige mængder, og det fortsætter, ligesom det har gjort i Egebjerg,” siger Chris Baadsgaard Frænde, som helt siden starten af sin karriere har haft fokus på gennemgående høj kvalitet i sit håndværk.
Lige præcis dette afspejler det nye navn, Frændes Madværk, som er det kulinariske svar på håndværk. For Chris og Julie Baadsgaard Frænde var det vigtigt, at det nye navn og logo havde respekt for de nye rammer, men også havde et personligt præg.
