Ny bager i byen: Henrik Kjær åbner butik nummer fem i Lund

LUND - Henrik Kjær, bagermester fra Hovedgård, har netop åbnet sin femte bagerbutik, denne gang i Lund. Med stor travlhed både indenfor og udenfor butikken, var der hektisk aktivitet op til åbningsdagen torsdag morgen. Både personale og håndværkere arbejdede hårdt for at sikre, at alt var klart til de første kunder klokken 6.

Tekst og fotos Jørn Kildall

Inden åbningen var der travlt med at få styr på de sidste detaljer. "Vi kalder det bageriudsalg, men det er jo ikke sådan, at vi får leveret en gang om dagen. Vi får leveret tre til fem gange om dagen," forklarede Henrik Kjær. Han understregede vigtigheden af at have frisk brød tilgængeligt hele dagen, og med hans dygtige medarbejdere og effektive leverancer, kunne dette lade sig gøre.

Åbningsdagens spænding

Journalisten spurgte ind til åbningsdagen, hvor Henrik bekræftede, at butikken ville åbne næste dag. "Det bliver spændende," sagde han med et smil. Henrik fortalte om de udfordringer, der havde været undervejs, men også om glæden ved at være klar til at åbne Danmarks flotteste bagerbutik.
 

Vækst og strategisk placering

Henrik har længe haft ambitioner om at udvide, og placeringen i Lund var nøje udvalgt. "Jeg har leveret til Brugsen herovre i nogle år, og det har vækstet vanvittigt meget," forklarede Henrik. Det lokale kendskab til hans produkter og den strategiske beliggenhed tæt på motorvejen og store transportcentre spillede en stor rolle i beslutningen om at åbne netop her.

En unik butik

Henrik Kjærs fem butikker er alle forskellige og tilpasset deres respektive områder. "I Østbirk har vi mange faste kunder, mens vi i Egebjerg ser mange, der kører til og fra motorvejen," sagde han. Den nye butik i Lund forventes at tiltrække både lokale og pendlere, der vil nyde de lækre kager og sandwich på vej til og fra arbejde.
 

Klar til fremtiden

Med en solid start er Henrik optimistisk omkring fremtiden. "De næste par år skal vi bare få det til at fungere," sagde han. Den nye butik har fået en flot indretning, og Henrik er sikker på, at Team Lund vil klare det godt. Med to erfarne kollegaer og en god holdånd er der lagt op til succes.

Henrik Kjær ser frem til at byde kunderne velkommen i den nye butik og håber, at de bliver tilfredse med de mange lækre produkter. "Vi glæder os til at modtage kunderne," sluttede han.