Smagen af Landbrug: En dag med køer, skumfiduser og en overraskende stand

HATTING - Bygholm Landbrugsskole åbnede dørene til en hyggelig dag fyldt med lokale råvarer, aktiviteter for store og små – og en overraskelse eller to. Det blev til smagsprøver, en tur i traktor, og en stand der fangede min fulde interesse.

Tekst og foto Arendina Post de Jong

Der var gang i den på Bygholm Landbrugsskole, da de afholdt arrangementet Smagen af Landbrug. Og lad mig sige med det samme – det var en dag fyldt med oplevelser for både børn og voksne. Jeg startede med at hilse på køerne i stalden, tog en tur op i en stor, imponerende traktor, og sluttede af med at lave skumfiduser over bål. Alt sammen rigtig hyggeligt, men én stand stjal virkelig min opmærksomhed.
 

Det lille Økori: Hvor det virkelig blev spændende

Midt i alt det sjove og landlige stod en stand med navnet Det lille Økori, og det var her, jeg virkelig fik øjnene op for noget særligt. Jeg blev budt velkommen med åbne arme, og de tog sig tid til at forklare deres projekt i detaljer. Det lille Økori har nemlig et super spændende samarbejde med Bygholm Landbrugsskole, hvor de underviser eleverne i både grøn omstilling og iværksætteri. Det er ikke bare teori, eleverne kaster sig ud i – de får hænderne i jorden og lærer at dyrke østershatte, mikrogrønt og bladgrønt på friland.

Og her kommer det bedste: Eleverne starter deres egen produktion og sælger det, de dyrker, til skolens kantine. Det er da cirkulær økonomi, der batter!
 

Grønne fingre og nye ideer

Eleverne lærer ikke bare at dyrke grøntsager. De kommer hele vejen rundt om alt fra dyrkningsmetoder til markedsføring og salg. Det er et skoleforløb, der er skabt i samarbejde med Bygholm Landbrugsskole for at give eleverne indsigt i nichelandbrug og vise dem, hvordan man kan drive små, bæredygtige virksomheder. Og det er lige præcis det, som Det lille Økori har fokus på – nicheproduktion og bæredygtighed.

Invitation til Stendrup

Som om dagen ikke var spændende nok, blev jeg også inviteret til at besøge Det lille Økori i Stendrup for at se deres produktion tættere på. Det glæder jeg mig virkelig til – hvem ved, måske lærer jeg endda et par tricks til min egen køkkenhave!

Alt i alt var Smagen af Landbrug en fantastisk dag fyldt med lokalt dyrkede smagsoplevelser, spændende projekter og masser af sjove aktiviteter. En oplevelse, der både underholdt og inspirerede – og efterlod mig med en endnu større respekt for landbruget og de mange nye ideer, der spirer frem.