Kagehuset

Når man kommer forbi en frugtplantage, er det nu tydeligt at efteråret markerer sin ankomst med en eksplosion af røde, orange og gule farver på frugttræerne. De første æbler af sorten Rød Amora er lige til at plukke og bruge i masser bagværk, hvilket bagermester Henrik Kjær står klar til.

Efter en lang ventetid og med benspænd fra Coronaen, kunne Kagehuset i Østbirk omsider fredag åbne dørene og invitere kunderne ind i den nye café som ligger i forbindelse med butikken.

Kage er populært og særligt kvalitetskager med de bedste råvarer er i høj kurs, for de smager bare bedre og giver en uovertruffen smagsoplevelse. Hos Kagehuset i Hovedgård mærker man tydeligt efterspørgslen og nu hvor sæsonen for jordbærtærter er i gang har bagermester Henrik Kjær og hans bagersvende ekstra travlt i bageriet.

Der bor en bager i… Hovedgård og han hedder Henrik Kjær. Indehaver og bagermester hos Kagehuset er kendt af de fleste som en flink fyr og dygtig håndværker. I denne artikel kommer vi lidt tættere på hvem Henrik Kjær er og hvad der driver ham til de mange flotte resultater han har opnået indenfor sit fag gennem mange år.

Selvom bagermester Henrik Kjær Hovedgård efterhånden har vundet mange priser for sit håndværk, kom dette mesterskab alligevel bag på ham.

Det er ingen hemmelighed, at bagermester Henrik Kjær i Hovedgård har mange fine hædersbeviser for sine evner som bager og ofte som en af Danmarks bedste.

Bagermester Henrik Kjær og mejerist Finn Kristensen udveksler både produkter og erfaring